Was Sie schon immer wissen wollten ...

  ... weitere STIGLER - Termine

23.02.2013 "Warme Frühlingsgefühle"
19 Uhr Weinmenü im Gasthaus zum Kaiserstuhl
79235 Vogtsburg-Niederrotweil
€ 85 / Person incl. Wein, Wasser u. Kaffee
www.gasthaus-zum-kaiserstuhl.de

24. -26.03.2013 PROWEIN Düsseldorf
Nur für Fachbesucher
www.vdp.de

28./29.04.2013 Mainzer Weinbörse
Nur für Fachbesucher
www.vdp.de

03-05.05.2013 Frühlingsweinprobe
Stiglers zu Gast im
Domdechant Werner'schen Weingut, Hochheim


31.05.- 03.06.2013 Ihringer Weinfest
Musikverein Ihringen
zu Gast in Stiglers Gutshof, Ihringen

20.07.2013 Winzerduell
im Restaurant Freihof , Wiesloch
mit den Winzern Adrian Graf zu Hoensbroech,
Thomas Seeger, Joachim Heger und Andreas Stigler

Vorschau Weinkalender 2. Halbjahr

23.08. - 25.08 2013 Entdeckungsreise Berlin
mit kulinarischer Kahnfahrt durchs Gartenland Wörlitz,
Waldbühnenkonzert mit Daniel Barenboim

Nähere Informationen folgen zu gegebener Zeit
oder unter den entsprechenden Verweisen

Die ersten zarten Frühlingsgefühle weckt in uns
Küchenkünstler Bodo Lööck mit seiner feinen,
stark auf regionale Produkte mit internationalem Touch
ausgerichteten Küche, die sich durch eine enge
Zusammenarbeit mit den heimischen Erzeugern auszeichnet.
Die Kaiserstühler Gewächse vom feurigen Vulkangestein,
vom Winzerpaar Andreas u. Regina Stigler unterhaltsam kommentiert,
lassen diesen neu erwachten Gefühlen freien Lauf .

Wein - Menü
****
Spanferkelbäckchen / Meerrettich / Kerbelknolle / Blutampfer
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Förde-Garnelen / Krosse Hühnerhaut / Perlgraupen / Estragon
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Seezunge / Schweineschwarte/ Petersilienöl / Pistazienmousse
****
Husumer Lamm / Kaffee-Aromen / junger Knoblauch / Schwarzwurzeln
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Ziegenmilch / Limone / Zitronengras / Grapefruit

Donnerstag, 28.Februar 2013

19 Uhr Wein-Menü im Restaurant Privileg
des Genießer Hotels Historischer Krug
€ 89,- pro Person
inklusive Aperitif, Wein, Wasser und Kaffee

Genießer Hotel Historischer Krug
Grazer Platz 1
24988 Oeversee
Tel. O4630/9400 Fax.04630/780
www.historischer-krug.de

Anmeldung:
Weingut Stigler
oder
Genießer Hotel Historischer Krug

Als Genussschüler die "bequeme Schulbank" im
Alten Gymnasium in Husum zu drücken, wird uns ein
Vergnügen sein,das wir mit Ihnen teilen wollen.
Kulinarisch verwöhnt uns im Gourmetrestaurant Eucken
Küchenchef André Meier,dessen feine Küchenkunst von den
badischen Tropfen aus Andreas Stiglers Keller komplettiert werden.
Ach, wie schön ist doch solch ein Schulleben !

Wein - Menü
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Mosaik von Saibling, Jacobsmuschel, Thunfisch
und Langustino mit Gurkenrelish und Krustentiermayonnaise
****
Kalbsschwanzconsommé mit gebackener Hummerpraline
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Galantine von der Wachtel und Waldkräutern
auf Gelbe - Beete und Rotweinfrüchten
****
Karree vom Wolfsbarsch auf Tomaten - Pulporisotto
an Safran-Muschelschaum und Zucchinigemüse
****
Schokoladenpate´ an Zwergorangenkonfit und Pfefferkaramell
****
Soufflierter Ziegenkäsekuchen mit Rosmarinhonig und Gewürzfeige

Freitag, 01. März 2013

19 Uhr Wein-Menü im Gourmetrestaurant Eucken
des Genießer Hotels Altes Gymnasium
€ 98,- pro Person
inklusive Aperitif, Wein, Wasser und Kaffee

Genießerhotel Altes Gymnasium
Süderstraße 2-4
25813 Husum
Tel. O4841/833-0
Fax.04841/833-12
www.altes-gymnasium.de

Anmeldung:
Weingut Stigler
oder
Genießerhotel Altes Gymnasium 

Matthias Buchholz legere Landhausküche, heißt
das Thema nach Jahren in der Spitzengastronomie.
Im frisch restaurierten Schweizer Haus des denkmalgeschützten
Areal des Schloß Britz lässt sich diese lockere und zugleich
bodenständige, regional ausgerichtete Küchenphilosophie
bestens verwirklichen.Die geniale Ergänzung dazu sind
Andreas Stiglers Weine, die einerseits die Kraft des vulkanischen
Bodens wie auch die Leichtigkeit des südbadischen
Lebens widerspiegeln.

Wein - Menü
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Amuse bouche
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Lauwarmer Heilbutt mit mediterranem Gemüse und Oliventapenade
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Gebratener Zander mit braisiertem Kopfsalat,
Radieschen, Apfel und Meerrettich
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Eisbein mal anders mit einer leichten Senfsauce
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Geschmorte US Rinderschulter mit Rahmwirsing und Steckrüben
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Mousse und Knödel vom Topfen mit karamellisierten Haselnüssen

Samstag, 02. März 2013

19 Uhr Wein-Menü im Buchholz-Gutshof Britz
€ 89,- pro Person
inklusive Aperitif, Wein, Wasser und Kaffee

Buchholz-Gutshof Britz
Alt Britz 81
12359 Berlin
Tel. O30-60 03 46 07
info@matthias-buchholz.de
www.matthias-buchholz.de

Anmeldung:
Weingut Stigler
oder
Buchholz-Gutshof Britz 

Ein neuer Stern glänzt über dem Park-Restaurant
des Brenners Park-Hotel & Spa. Die Ihringer Winzer
Joachim Heger und Andreas Stigler laden Sie ein, die
Küchenkunst des neuen Küchenchefs des Brenners
Park-Restaurant Paul Stradner begleitet von den
Kaiserstühler Weinneuheiten aus den Kellern der
befreundeten Weingüter kennenzulernen. Doch was
wäre solch ein Abend ohne das Servicegespann mit
Maitre Josef Breitenfellner und des allseits bekannten
Sommeliers Heinz Schopf .

Wein - Menü

Amuse Bouche
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Carpaccio von Langustine mit fruchtigen Geschmäckern
und geeisten Sauerrahmperlen
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Vakuum gegartes Rotbarbenfilet mit Zitronengras-Sud
Basmatireisflan und Schalentiere
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36 Stunden langsam gegartes Schweinebäckchen
aus dem Kraichgau mit Sellerie,
Chicorée und Blutwurst-Popcorncrunch
***
Rücken und Bauch von Lamm mit seiner Sauce,
Bohnencassoulet Milchgnoccis und schwarzem Knoblauch
***
Kreation von der Bio Couvertüre Grand Cru Schokolade,
Kalamansi, Karamellsauce und Milchreis
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Feingebäck

Freitag, 08. März 2013

19 Uhr Wein-Menü im Brenners Park-Restaurant
€ 159,- pro Person
inklusive Aperitif, Wein, Wasser und Kaffee

Brenners Park-Restaurant im
Brenners Park-Hotel & Spa
Schillerstrasse4/6
76530 Baden-Baden
Tel. O7221/900-890
Fax.07221/900-879
www.brenners.com

Anmeldung
Weingut Stigler
oder
Brenners Park-Hotel & Spa 

Baden im Rheingau, eine spannende Kombination,
die sich in doppelter Hinsicht kennenzulernen lohnt.
Sternekoch Sven Messerschmidt , nach namhaften Stationen
im Badischen, hat hier mit seiner schnörkellosen, kreativen
Spitzenküche im Gourmet Restaurant Schwarzenstein
seine Heimat gefunden. Stiglers folgen seinen Spuren mit
ihren badischen Tropfen, die von Maître d'hôtel Dirk Rocholz
und seinem Team perfekt kredenzt werden.
Somit heißt's, auf in den Rheingau !

P.S. Das Köchekarussell hat sich gedreht:
Anstatt Sven Messerschmidt wird uns
Claudio Urru mit seiner feinen Küche verwöhnen.

Wein - Menü

Amuse Bouche
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Bio - Gänseleber & Granny Smith
***
Lauwarmer Maine Hummer mit
Zitrusfrucht, Spargel und Erbsen
***
Weißer Heilbutt mit Macadamianusskruste
  Litschi und Kohlrabi
***
Filet vom American Bison mit Saubohnen,
cremige Polenta und Spitzmorcheln
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Komposition von Garriguette Erdbeeren
weißer Schokolade und Ziegenfrischkäse

Samstag, 12. April 2013

19 Uhr Wein-Menü im Gourmet Restaurant Schwarzenstein
€ 149,- pro Person
inklusive Aperitif, Wein, Wasser und Kaffee

Relais & Châteaux Hotel Burg Schwarzenstein
Rosengasse 32
65366 Geisenheim-Johannisberg
Tel. O6722/99500
www.burg-schwarzenstein.de

Anmeldung
Weingut Stigler
oder
R & C Hotel Schwarzenstein 

Im Wonnemonat Mai zieht es Regina Stigler in die
Feinschmeckeretage des KaDeWe, wo sie Ihnen die
neuen Stiglerschen Tropfen offeriert. Doch nicht nur
bei der feucht-fröhlichen Weinprobe in der Wein-
abteilung des KaDeWe haben Sie die Möglichkeit
Neues von Stiglers zu hören.Genauso unterhaltsam
wie weinselig geht es am Freitag abend bei Michael Eilhoff
in seinem Restaurant Lutter & Wegner in der Schlüterstrasse
weiter, wenn der Diedersdorfer Spargel als Klassiker im Mai in
verschiedenen Variationen serviert wird - und
natürlich Glas um Glas ein Stigler dazu.

Donnerstag - Samstag,16.-18. Mai 2013

Weinpräsentation KaDeWe ,
Feinschmeckeretage ,Weinabteilung
Do - Sa 11-18 Uhr

Freitag,17.Mai 2013

19 Uhr Weinmenü im Restaurant Lutter-Wegner Schlüterstr.
€ 98,- pro Person
incl. Wein, Wasser u. Kaffee

Restaurant Lutter & Wegner
Schlüterstr. 55
10629 Berlin
Tel. 030/8813440
Fax 030/8819256
www.restaurantlutterundwegner.de

http://www.restaurantlutterundwegner.de/
Anmeldung
Weingut Stigler