Topaktuell ist Baden-Baden: an der Oos entlang

durch den Kurpark schlendern,das Museum Frieder Burda besuchen,

ein „Stigler- Pinötle“ aus der Magnum im LeBistro bei Gastronom und

Winzerfreund Michael Hertweck genießen und als glanzvoller Höhepunkt

abends im Park-Restaurant des Brenner’s Parkhotel & Spa 

den  Küchenkünsten auf höchstem Niveau von Sternekoch Andreas Krolik

erliegen. Für weinselige Unterhaltung sorgen die Winzerfreunde

Joachim Heger und Andreas Stigler mit neuesten Nachrichten

aus Weinberg und Keller und so manchem Histörchen, welches nur die

Kellergeister kennen. Dem steht Sommelier Heinz Schopf als Eingeweihter

der Weinszene nicht nach, und Restaurantleiter  Josef Breitenfellner mit

seiner Service-Brigade lassen diesen Weinabend zum Abschluß eines

unvergesslichen Tages werden .

 

Weinmenü

Marinierter  Seesaibling auf Paprika-Lauchgemüse Muskatkürbissud

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Rindertatar mit Perigordtrüffel und Entenlebercreme
gelierter Consomme Apfel

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Warmer Hummerschwanz und Jacobsmuschel
Orangenschaum karamellisiertes Schwarzwurzel-Chicoreegemüse

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Seeteufelmedaillon mit Safran-Schalottenbutter
Tomaten-Olivensud Zitronenspinat

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Kalbsbäckchenragout mit Kräutersaitlingen auf Petersilienwirsing
Kartoffel-Karottenstampf

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Pecannußparfait mit Mousse von der Rotweinbirne
Schokoladenkrokant Marzipan

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Feingebäck

 

 

Samstag, 07. März  2009
   19 Uhr Wein-Menü
   im Park-Restaurant
   € 145,- pro Person
incl. Wein, Wasser u. Kaffee

 

Park-Restaurant im
Brenner’s Park-Hotel & Spa
   Schillerstrasse 6
   76530 Baden-Baden
   Tel. O7221/900-890
   Fax.07221/900-879
www.brenners.com

Anmeldung:

Weingut Stigler

oder

Brenner’s Park-Hotel & Spa